火锅料只能有鱼板、蛋饺这类的选择吗?其实，你可以选择更有健康概念又一样好吃的养生火锅料!以下20种养生食材，就是你最对味的选择! 1. 山药 功效：固肠胃，止泻痢，增强呼吸道的抗病能力，还有抗老化的作用，是近来非常受欢迎的养生食材。 适合对象：不论大人、小孩或男人、女人都非常适合，尤其是糖尿病患，建议可替代米饭来食用。 好吃秘诀：山药可以生吃，煮久容易糊掉，所以要吃的时候再下，稍烫煮即可食用。 2. 高丽菜 功效：有治疗胃溃疡、便秘、贫血和美白肌肤等功效。 适合对象：适合胃常发炎又喜爱吃火锅的人。 好吃秘诀：吃火锅多放一些高丽菜可以增加汤头的甜度，煮久也不易烂掉，能保有其脆度。 3. 大白菜 功效：维生素C含量特多，有清热退火等功效，若怕火锅热量太高，可多吃大白菜均衡一下。 适合对象：适合冬天爱吃火锅又容易上火者，但寒性体质者〈口水多、分泌物多、小便频数、手脚冰冷等症〉则应少食用，若爱吃可多加一些生姜。 好吃秘诀：煮久煮烂反而好吃。 4. 茼蒿 功效：有健胃整肠，治疗便秘、胃肠胀气、口腔炎等功效。 适合对象：适合肠胃消化不良者，其特殊的香气，是冬天吃火锅必备的火锅料。 好吃秘诀：茼蒿含水量多，菜遇热容易缩水，所以不宜久煮。 5. 洋葱 功效：可提高身体的新陈代谢，帮助消化吸收，促进食欲，消除疲劳，增强体力，去除鱼肉的腥味，功效良多。 适合对象：洋葱有特殊的辛辣味，生吃对肠胃有刺激，不宜过量。 好吃秘诀：洋葱煮久可以增加汤头的甜度，即使汤喝多也不会令人感到口渴。 6. 芦笋 功效：有清热退火，降血压，抗血管硬化等功效。 适合对象：适合搭配较油腻的火锅，对于体质偏寒者应减少食用。 好吃秘诀：削去外粗皮会比较好吃。 7. 西红柿 功效：有帮助消化，养颜美容，抗氧化，降低胆固醇，治疗便秘等功效。 适合对象：胃酸过多者不宜生吃过多，容易造成胃痛。 好吃秘诀：爱吃酸味者，多放一些西红柿能增加汤头的酸度。 8. 黑木耳 功效：有清血消脂，减肥等功效，能治疗便秘，降低血脂肪，防止血管硬化。 适合对象：适合肥胖、高血压、血脂肪过高者。 好吃秘诀：要把黑木耳蒂去除干净，才不会影响口感。 9. 大豆芽菜 功效：含有大量的维生素B群，且营养丰富，能美化肌肤，消除疲劳，恢复体力，预防脚气病等功效。 适合对象：对于痛风病患不适合豆类制品者，倒可以食用大豆芽菜，但仍不宜大量食用。 好吃秘诀：大豆芽菜很容易氧化变黑，要挑选新鲜一点的才会好吃、有甜味。 10. 金针 功效：含有丰富的铁质，有补血和安定神经等功效。 适合对象：适合贫血和有神经衰弱者。 好吃秘诀：金针宜打结，可以增加脆度，比较好吃，但不宜久煮，会失去其甜味。 11. 牛蒡 功效：有利尿消炎，治疗便秘，抗癌等功效，日本人奉为养生的最佳食材。 适合对象：有很强的利尿作用，比较不适合小便频繁的人。 好吃秘诀：纤维质多，煮软较好吃。 12. 香菇、洋菇、金针菇 功效：菇类含有丰富的多糖体，能提高身体免疫力，改善虚弱体质，和抗癌等功效。 适合不适合对象：痛风患者应避免大量食用。 好吃秘诀：菇类能提高汤底的香味和甜度。 13. 竹笙 功效：竹笙亦是一种蕈类，蕈类通常有提高身体免疫力，改善虚弱体质，和抗癌等功效，营养高而热量低。 适合对象：很适合虚弱和肥胖体质者食用。 好吃秘诀：竹笙要好吃，通常要用温水川烫后，再用冷水多泡几次，去除其硫磺味。 14. 蒟蒻 功效：有清胃净肠，消脂减肥等功效。 适合对象：热量很低，最适合肥胖者食用。 好吃秘诀：久煮不易烂，也是煮火锅的好食材。 15. 豆腐 功效：豆腐是一种高蛋白质低热量的食物，营养非常丰富，有消除疲劳，恢复体力，预防高血压，高血脂，动脉硬化，强化骨骼等功效。 适合对象：不论大人和小孩都非常适合，是近来吃火锅不可缺少的健康食物。 好吃秘诀：煮火锅最好用冻豆腐，除了可以吸收汤底的甜味外，也不易因久煮而糊掉。 16. 腐竹 功效：腐竹也是黄豆制品，大致上和豆腐的功效相同，蛋白质含量更高。 适合对象：大人和小孩都非常适合。 好吃秘诀：煮火锅的健康食材，风味比其他豆类制品好。 17. 文蛤〈蛤仔〉 功效：养阴清热，蛋白质含量高，脂肪量低，有保肝利胆等功效。 适合对象：蛋白质含量高，小孩又爱吃，是小孩吃火锅不可少的食材。 好吃秘诀：文蛤煮久可以增加汤底的甜味，若要吃文蛤肉的甜味，则不应煮太久。 18. 海参 功效：有补肾益精，养血润燥等功效，能清血脂，降血压，预防动脉硬化和中风，还有防止骨质流失，美化肌肤，消脂减肥等等功用，是一种非常健康的食物。 适合对象：尤其适合贫血，便秘，肌肤干涩，骨质流失，肥胖者食用。 好吃秘诀：黑海参较Q适合久煮，比白海参好吃。 19. 海带 功效：有清热润燥，消肿散结等功效，能预防动脉硬化，降血压，治疗便秘，胃溃疡，消肿瘤。 适合对象：有甲状腺机能抗进者，则应减少食用。 好吃秘诀：煮火锅时，应该用打结的海带比较好吃，可以先用热水川烫一下较无腥味。 20. 鲔鱼 功效：补脑益智，清血脂，安五脏，添精神等功效。 适合不适合对象：吃火锅多用无刺的鱼肉来代替红肉，比较符合现代的健康饮食原则。 好吃秘诀：切成鱼片烫热食用，比较有甜味，也比较好吃。
粗粮在我们日常生活中很常见，玉米、红薯、小米等都是粗粮，每天吃粗粮的量占到主食的1/3左右最适宜。吃的少了，起不到预防慢性病等多种保健作用。吃的多了，粗粮中含有的膳食纤维和植酸，会影响人体对钙、铁等矿物质的吸收，还会降低人体免疫力。所以，我们吃粗粮要适宜，根据个人情况，适量吸收。 重庆火锅 粗粮的价值 粗粮含有丰富的不可溶性纤维素，有利于保障消化系统正常运转。它与可溶性纤维协同工作，可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度;增加食物在胃里的停留时间，延迟饭后葡萄糖吸收的速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险。 医学研究还表明，纤维素有助于抵抗胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性肠炎等多种疾病。但是对于粗粮，我们既要多吃，又不宜吃多，因为过食粗粮也有坏处。 正确吃粗粮的方法 1、吃粗粮及时多喝水。粗粮中的纤维素需要有充足的水分做后盾，才能保障肠道的正常工作。一般多吃1倍纤维素，就要多喝1倍水。 江西火锅加盟 2、循序渐进吃粗粮。突然增加或减少粗粮的进食量，会引起肠道反应。对于平时以肉食为主的人来说，为了帮助肠道适应，增加粗粮的进食量时，应该循序渐进，不可操之过急。 3、搭配荤菜吃粗粮。当我们每天制作食物时，除了顾及口味嗜好，还应该考虑荤素搭配，平衡膳食。每天粗粮的摄入量以30～60克为宜，但也应根据个人情况适当调整。 4、吃完粗粮要多喝水。粗粮中含有较多膳食纤维，需要有充足的水分才能保证胃肠道的正常消化。因此，如果吃的粗粮制品中含水量较少，比如杂豆饭、玉米窝头等，就要适当多喝水。 5、老人、孩子要粗粮细做。老年人、消化系统尚未发育完善的儿童，由于消化吸收功能弱，吃太多粗粮会增加胃肠负担，还会妨碍其他营养素的吸收和利用。对于这类人群而言，除了可选择小米、大黄米等易消化的粗粮，并适当减少吃粗粮的量，还可以通过改进烹调方法来提高吸收率，如把粥煮软烂黏糊、粗粮磨粉等。但需要提醒的是，对于糖尿病患者而言，粥越软烂黏糊，餐后血糖上升速度也就越快。 6、根据自身体质来调整品种。燕麦可溶性膳食纤维含量丰富，适合血脂高和肥胖者;红豆、薏米利尿去肿，适合水肿体质人群;体质较热者可多吃绿豆、荞麦等寒凉滋润的杂粮;寒性体质者则应选择高粱、红小豆、糯米等偏温热杂粮;胃肠不好的人可以选择小米、大黄米和糙米，这类粗粮煮粥吃容易消化。 7、用高压锅烹调保护营养。红豆、绿豆和黑米等颜色深的粗粮多含有丰富的抗氧化成分，能帮助人体清除自由基，抵抗衰老。高压锅烹调能避免食物接触过多氧气，对于保存粗粮中宝贵的抗氧化成分，如多酚类物质是非常有利的。国外研究也证实，蒸煮会让豆子的抗氧化能力有所下降，然而用高压锅来烹调豆子，在相同软烂程度下，能减少抗氧化物质的损失。 宜忌人群 粗粮并不是任何人都适宜吃的，下面就举例几种人群不适应吃粗粮。 1、胃肠功能较弱的人群，吃太多食物纤维对胃肠是很大的负担。 2、缺钙铁人群不宜。因为粗粮里含有植酸和食物纤维，会结合形成沉淀，阻碍机体对矿物质的吸收。 3、消化不好人群不宜。如果患有肝硬化食道静脉曲张或是胃溃疡，进食大量粗粮易引起静脉破裂出血和溃疡出血。 4、免疫力低不宜。如果长期每天摄入的纤维素超过50克，会使人的蛋白质(蛋白质食品)补充受阻、脂肪利用率降低，造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害，降低人体的免疫能力。 5、从事重体力活人群。粗粮营养价值低、供能少，对于从事重体力劳动的人而言营养提供不足。 6、发育青少年。由于生长发育对营养素和能量(能量食品)的特殊需求以及对于激素水平的生理要求，粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素，也妨碍营养素的吸收和利用。 7、老人小孩。因为老年人的消化功能减退，而孩子的消化功能尚未完善，消化大量的食物纤维对于胃肠是很大的负担。而且营养素的吸收和利用率比较低，不利于小孩的生长发育。 吃粗粮很有必要，但一定注意粗细搭配，同时还要搭配营养丰富的食品。比如把粗粮熬粥或者与细粮混起来吃，搭配蛋白质、矿物质丰富的食品以帮助吸收。同时，不适宜多吃粗粮的人群要尽可能减少粗粮的食用，以免造成营养不良。 孕妇的饮食不要吃得过精，造成某些营养元素吸收不够。很多粗粮有着意想不到的食疗作用。所以，孕妇平时要多吃粗粮。 火锅餐饮
现代人对于熬夜或许已经成了习惯，就算晚上没有事情做，不到12点也睡不着觉，长时间下去，皮肤变得超级差。 熬夜之后我们该如何去保养我们的皮肤呢?以下这些方法还是非常有用的。 01、熬夜前卸妆，皮肤保养 即使要熬夜到凌晨1点，也要在10点之前卸妆保湿。因为人体皮肤在晚上10∶00～11∶00点之间会进入晚间保养状态。 02、早上也要用洁面乳洗脸 熬夜后，皮肤经过一整夜的新陈代谢，并没有那么干净，如果污垢没有清洁干净，再化妆，就容易堵塞毛孔，产生黑头、粉刺等。所以还是要用洗面奶清洁面部。 03、按摩脸部 按摩脸部肌肤促进血液循环，会让肤质与气色更迷人。火锅餐饮但按摩也有讲究，中性皮肤一般按10分钟左右；干性皮肤一般为15分钟左右；油性皮肤控制在10分钟内；敏感性皮肤最好不要按摩。 04、补充维他命 熬夜之前要补充一些维C和维E。这两种维他命都具有抗氧化效果，重庆红味军火锅维C能够防止熬夜后肤色不均，避免色斑产生；而维E能够减缓衰老、净化血液、帮助提升气色。 05、多吃对皮肤好的水果蔬菜 胡萝卜所含的B胡萝卜素还能抗氧化和美白肌肤，预防黑色素沉淀，清除多余角质。 柠檬中含有含有丰富的有机酸、四川火锅加盟柠檬酸等抗氧化强的成分。 黄瓜可以有效对抗老化皮肤，减少皱纹。其所含果酸还能清洁美白肌肤。 樱桃的汁液能帮助面部皮肤恢复嫩白红润，同时去皱清斑。 温馨小提示 1、熬夜前不要过度去角质。 2、肌肤出油不要用吸油纸。
提到吃“辣”，你会想到什么？口舌生疮、肠胃不适、口干上火……其实，辣并不代表着不健康。 要想舒服过冬，除了做好保暖工作外，还可以从吃“辣”入手。辣椒、洋葱等辣味食物特别适合冬季养生，重庆火锅你家餐桌上早该备好这些天然“好医生”。 辣椒促进新陈代谢 冬天吃辣椒能促进新陈代谢，有助暖身，对受寒导致的腹痛、腹泻有缓解作用。 辣椒还可以促进消化液分泌，增进食欲，手脚发凉的人可以适当多吃。 吃辣要量力而行，不能吃辣的人，在炒菜中加点红辣椒或青辣椒丝、剁辣椒即可。 冬天过于干燥，嗜辣的人也别大量吃，吃辣汤火锅、毛血旺等，一个月别超过三次。 有胃溃疡、痔疮等疾病的人要慎吃辣椒。 洋葱提高免疫力 冬天需要增强免疫力，以免细菌乘虚而入。 洋葱含有多种有益健康的化学物质，能提高免疫系统的功能，江西火锅加盟还具有很强的杀菌能力，对链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌等都有抑制作用。 洋葱还对神经、心血管等系统有保护作用，能降低胆固醇，增加血管弹性，预防血管硬化。 洋葱生吃或熟吃皆可，既可以作为一道菜里的主角，也可当配角。 比如，用切碎的生洋葱拌牛肉、猪头肉、大拌菜，或者与鸡蛋、肉类等炒着吃，或者在酸汤牛肉等菜肴里做点缀，都是不错的吃法。 胡椒暖胃 冬天来一碗羊肉汤，放一些胡椒，让胃部从里到外都暖暖的。 胡椒性味辛热，温中散寒止痛的作用较强。其中，白胡椒相对更辛辣，温脾健胃功能更强，适合肠胃虚寒、经常在冬季腹痛的人食用。 吃羊肉汤、胡辣汤、酸辣汤、炖肉等，都可以用白胡椒调味。 黑胡椒温补脾肾的作用明显，而且更适用于对肉食进行调味，比如黑胡椒牛排、铁板牛柳等。 胡椒热性高，每次别超过1克。 生姜祛寒排汗 姜有很好的祛风寒作用，火锅餐饮一碗红糖姜茶就能缓解冬天常见的风寒感冒症状。 做菜的时候放一两片姜既能提味，又有益健康。此外，姜汤、姜茶也不错。 需要注意的是，生姜皮最好不要去掉，可保持生姜药性的平衡。 口、眼、鼻、皮肤干燥，心烦易怒，睡眠不好的人要少吃姜。 大蒜抗病毒 冬天是流感病毒肆虐的季节。研究表明，大蒜所含的多种化学成分（如大蒜素）有抑菌抗病毒作用。 大蒜中的活性成分比较“怕热”，一旦遇到高温，抑菌抗病毒作用就会大打折扣。 需要提醒的是，大蒜素对肠胃有一定的刺激作用，生吃过多大蒜，易引起急性胃炎，长期过量食用还容易造成眼部不适。 对于肠胃功能不好的人来说，每天最好别超过1瓣；肠胃好的人，最好每天2~3瓣。
我们都知道：健康不是一切，但失去健康就会失去一切。身体健康才能创造一切物质与精神的财富，而任何财富却难于换取健康。江西火锅加盟良好的健康，源于科学和知识，并非来源于财富、地位或者权势。 饮食与健康是密切相连的。 古时的圣人先哲告诫我们：“安生之本，必资于食，不知宜食者，不足以生存也”。 随着人们生活水平的提高，温饱问题也随之解决，而人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥秘愈加关注。为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接影响着人类的健康。 所以健康与饮食的关系是相辅相成的。合理的饮食充足的营养，可预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高身体素质。 不合理的饮食，营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。饮食过度会因为营养过剩导致肥胖症、糖尿病、胆石症、高脂血症、高血压等多种疾病，甚至诱发中瘤，如乳腺癌、结肠癌症等。不仅严重影响健康，而且会缩短寿命。饮食中长期营养不足则可导致营养不良，贫血，多种元素、维生素缺乏，影响儿童智力生长发育，人体抗病能力及劳动、工作、学习能力下降。 根据世界卫生组织的估计，全球每年发生食源性疾病数十亿人。发达国家发生食源性疾病的概率也相当高，平均每年有1／3的人群感染食源性疾病。这表明，工业化程度的发达并不能保证食源性疾病爆发危险性的降低，反而由于工业化程度越发达，食物供应链越难控制，一旦发生食品安全问题，其影响面和波及面会更大。另一方面，由于工业化产品的规模大，不安全食品的召回、销毁所带来的经济损失也会更大。也就是说，每年由数十亿例食源性疾病而导致的医疗费增加，以及产品的销毁可带来数十亿美元的消耗。由此可以看出，食品安全对社会、对经济的影响是非常大的，在食品安全不良的条件下，儿童、孕妇、年老体弱者和免疫力低下的人群更容易感染食源性疾病，成为最主要的受害人群。 吃什么以及如何吃，都是时刻关系到每个人的身体健康，甚至是关乎生存的质量。所以说国人健康饮食的要点就是：合理饮食为健康充电。少食肉类食品和动物性脂肪，多吃植物性食物和新鲜蔬菜及水果，注意蛋白质摄取均衡，减少不良的饮食习惯。 在这个物质丰富的年代，应该吃得好，吃得健康，吃得放心！重庆火锅 每个人都应该养成良好的饮食习惯，以下是几点健康饮食的小常识： 一、食物搭配多样化 在饮食中尽可能选择多样化的菜肴和主食，以确保各种营养的充分供给。众所周知的六大营养素是：蛋白质→脂肪→碳水化合物→无机盐→维生素→水，而每种食物所含营养素的种类及数量不同。 二、三餐热量摄入均衡化 适当安排好三餐热量摄入的比例，做到“早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少”。 三、蛋白质供应优质化，增加蛋白质的摄入量。 蛋白质是生命活动的基础，每天都必须摄入,因而必须保证蛋白质的供给。从调查结果看，目前大学生的蛋白质供应量普遍不足，因而在膳食中应增加富含蛋白质的食物，像鸡鸭肉、蛋类、奶类以及豆制品等。早餐可喝些豆浆，有牛奶更好。蛋白质的摄入量每天应达到70克的供给量标准。 四、脂肪摄入标准化。 脂肪包括中性脂肪和类脂，是人体重要的热能营养素。此外，脂肪中含有的磷脂固醇对增进大脑神经的功能有一定的作用。还有一部分脂溶性维生素，是供给维生素A、D、E、K的主要途径。因此，摄入的脂肪量应满足机体的需要。 五、维生素吸收丰富 维生素包括脂溶性和水溶性两种，它们是调节体内生理功能所必不可少地物质。动物的肝脏，一些海产品，植物油等是脂溶性维生素的主要来源。而蔬菜水果，则是水溶性维生素的主要来源。有些维生素，譬如维生素C在烹调过程中极易受到破坏。所以在选择菜肴时，应以富含维生素的瓜果蔬菜以及肝脏等为主，也可采取一些补救措施，如平时多吃些(生食)水果蔬菜中含维生素多的蔬菜，如西红柿、黄瓜、菜青椒、红心萝卜等。 六、饮食安排合理化 。 应注意根据季节变化合理安排饮食。食物有寒热温凉四性：火锅餐饮冬季宜吃温热性食物，夏季宜吃寒凉性食物，春秋两季也应区别对待。 “物无美恶、过者为灾”，这是医学健康中最重要的概念——平衡。如果饮食不平衡，会影响整体的吸收，久而久之对身体造成伤害。 所以，要想有一个健康的身体，科学的饮食习惯非常重要。在未来的日子里，希望我们都能改正饮食中一些不良的习惯，养成科学饮食的观念。基于对自己身体健康负责的理念，每个人都有必要养成良好的饮食习惯，有效促进身心健康。